كيفية صنع فطائر عيد الميلاد المفروم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أولاً ، جهز جميع المكونات اللازمة لعمل فطائر اللحم المفروم الاحتفالية.

ابدأ بإعداد عجينة الزبدة. ضع الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير. اخفقي كل شيء حتى تمتزج جيدًا.

ثم تضاف الزبدة الباردة. تأكد من تقطيع الزبدة إلى مكعبات واتركها تبرد في الثلاجة قبل الاستخدام.

باستخدام قطاعة المعجنات ، قطّعي الزبدة في الدقيق حتى يصبح المزيج مثل الفتات الخشنة. يمكن أيضًا صنع العجين في محضر طعام.

يُضاف ماء ICE COLD قليلاً في كل مرة فوق المعجنات حتى تتماسك العجينة في شكل كرة. (أضف القليل من الماء المثلج إذا لزم الأمر).

استخدمي شوكة أو أطراف أصابعك لتقليب العجينة حتى تتماسك.

ثم ضع غلاف بلاستيكي على سطح العمل. اقلب العجينة على الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي.

باستخدام الغلاف البلاستيكي ، اجمع العجينة معًا في شكل كرة. (كلما قل التعامل مع العجين كان ذلك أفضل).

تقسم عجينة العجين إلى نصفين لتسهيل التعامل معها.

قم بوزن العجين إذا كان لديك ميزان حتى تحصل على نصف مثالي. خلاف ذلك ، فقط مقلة العين للحصول على نصفين.

شكلي كل نصف على شكل عجين دائري.

تسطيح العجين قليلا. هذا سيجعل دحرجة العجين أسهل بعد أن تبرد.

ثم لفه في الغلاف البلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتماسك بدرجة كافية ليتم لفه. (سيؤدي ذلك إلى تبريد الزبدة وإرخاء الغلوتين في الدقيق).

عندما تبرد العجين بدرجة كافية وجاهزة للدرفلة ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

جهزوا قالب مافن صغير غير لاصق 24.

اخلط القليل من الروم في المتجر أو فاكهة مفرمة منزلية الصنع لجعلها أكثر طعمًا. يمكن العثور على وصفة لصنع هذا اللحم المفروم على http://www.huangkitchen.com/christmas-fruit-mince/

تُلف العجينة المبردة حتى تصبح رقيقة جدًا. قم بلف العجين من المنتصف إلى الخارج مع لف العجينة للتحقق مما إذا كانت ملتصقة بالسطح. أيضا ، مرر يدك على المعجنات لضمان سمك متساوي.

باستخدام قطاعة بسكويت دائرية أكبر قليلاً من أكواب المافن ، قطعي المعجنات إلى 24 طلقة. يمكنك استخدام قطاعة بسكويت سادة أو مخدد. قطع أقرب ما يمكن حتى لا تضيع أي معجنات.

ضع القطع المقطعة برفق في أكواب المافن. حاول ألا تسحب الكثير من المعجنات. وإلا سوف يتقلص أثناء الخبز.

ثم ضعي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في كل كوب من قطع المعجنات في صينية المافن.

باستخدام قصاصات المعجنات المتبقية ، قم بإعادة التدوير إلى طبقة رقيقة.

ثم قم بقص 24 نجمًا زخرفيًا أصغر أو أشكالًا أخرى رائعة (كما هو الحال في عيد الميلاد) باستخدام قاطع بسكويت أصغر لتناسب أغطية الفطائر.

ضع النجوم المقطوعة والأشكال الفاخرة الأخرى فوق اللحم المفروم.

استخدمي فرشاة المعجنات لتنظيف الجزء العلوي من العجينة بقليل من الحليب حيث يساعد ذلك على التحمير.

بعد ذلك ، رش القليل من السكر الحبيبي.

ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول المعجنات إلى اللون البني الفاتح. وقد انتهينا!

عندما تُخبز ، تُرفع صينية المافن لتبرد على رف التبريد.

ثم انقل فطائر اللحم المفروم المخبوزة لتبرد تمامًا على رف سلكي.

رش القليل من السكر البودرة إذا رغبت قبل التقديم.

يمكن تقديم هذه الفطائر دافئة في درجة حرارة الغرفة أو حتى باردة. هم أيضا يتجمدون جيدا. يمكنك أيضًا مشاهدة الوصفة الأصلية على http://www.huangkitchen.com/christmas-mince-pies/ كما هو الحال دائمًا ، استمتع!


شاهد الفيديو: فطائر بالجبنة واللحمة المفرومة بالعجينة القطنية للفطور والعشاء مخبوزات ومعجنات الحلقة 15


المقال السابق

كيفية صنع المعجنات هالوين الشوكولاته

المقالة القادمة

كيف تطبخ الخرشوف