كيف تصنع بانسيتا

امزج كل التوابل.

هذا ما 100 رطل. من بطن لحم الخنزير يبدو. لكننا نفعل 10 أرطال فقط.

افركي مزيج التوابل على بطن الخنزير بالكامل. أعلى وأسفل وجوانب.

ضعه في وعاء بلاستيكي وقم بتبريده. اقلبه كل يوم (إصلاح). لمدة 8 أيام.

بعد 8 أيام ، أخرجه من الوعاء واشطفه بالماء الدافئ لإزالة كل خليط العلاج.

أعلق البانسيتا حتى يجف ، لكن يمكنك وضعه على رف سلكي في ثلاجتك. إذا كنت تفعل هذا رف. اقلب البانسيتا كل يومين لتعزيز التجفيف.

يجف لمدة 7-8 أيام حتى يصبح صلبًا ، لكن يمكن تشغيله قليلاً.

ضعها على لوح تقطيع نظيف ومقطع إلى أجزاء للتبريد أو التجميد. إذا كان لديك فراغ مانع للتسرب ، يمكنك استخدامه لتجميد البانسيتا.

شريحة رقيقة أو مكعبات اللحم حسب الغرض الذي تستخدمه من أجله.